CHARDONNAY
Di un colore giallo paglierino tenue e caldo, questo vino deriva da uve Chardonnay selezionate che ne esaltano la qualità, limitandone la produzione. Caratterizzato da un gradevole gusto di frutta esotica e da un profumo elegante e fresco, moderatamente alcolico, esprime al meglio le proprie caratteristiche gustato come semplice aperitivo, abbinato ad antipasti o consumato con
pesce e crostacei e con tutti i grandi piatti della cucina ittica.
caratteristiche
Gradazione alcolica: 13%
Zona di produzione: Manduria
Vitigno: Chardonnay 100%
Tipologia terreno: Marnoso-ferruginoso, calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera – Guyot
Sesto di impianto: mt. 2,30×1,00
Produzione media per ettaro: 90-100 quintali
Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale
Epoca di vendemmia: Seconda decade di agosto
Fermentazione alcolica: In acciaio inox a temperature < 15° C
Fermentazione malolattica: Assente
Affinamento: Acciaio – Bottiglia
Temperatura di servizio: 10-12° C
