CHARDONNAY AMABILE
Di un colore giallo paglierino tenue e caldo, questo vino deriva da uve Chardonnay. Dal profumo fine, delicatamente fruttato con sentori di frutta a polpa gialla ed esotica. Caratterizzato d un gusto morbido di mela, banana e ananas, sostenuto da un ottima acidità che ne esalta la freschezza, vivacità e briosità. Compagno di antiasti, aperitivi e piatti di pesce in genere.
caratteristiche
Gradazione alcolica: Potenziale 14%
Zona di produzione: Manduria
Vitigno: Chardonnay 100%
Tipologia terreno: Marnoso-ferruginoso
Sistema di allevamento: Spalliera – Guyot
Sesto di impianto: mt. 2,30×1,00
Produzione media per ettaro: 90-100 quintali
Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale
Epoca di vendemmia: Seconda decade di agosto
Fermentazione alcolica: In acciaio inox a temperature < 15° C
Fermentazione malolattica: Assente
Affinamento: Acciaio – Bottiglia Temperatura di servizio: 8 – 10° C
