Dalla fermentazione delle uve di primitivo pigiate in maniera soffice, a seguito di ridotti tempi di contatto con le vinacce, nasce questo complesso eppur proporzionato vino di un accattivante color rosa dai riflessi corallo. Delicatamente persistente e decisamente mediterraneo, vinoso e di gradevole gusto fruttato, dona al palato una raffinata ed inconfondibile sensazione di equilibrata armonia fra tannini e acidità. Asciutto e caldo, diventa indispensabile compagno di antipasti, carni bianche, formaggi semistagionati dolci e di piatti di pesce in genere.
Formati:
• 750ml
• Formato Magnum 1.5lt
Gradazione alcolica: 13%
Zona di produzione: Manduria
Vitigno: Primitivo 100%
Tipologia terreno: Marnoso-ferruginoso, calcareo-argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera – Guyot
Sesto di impianto: mt. 2,30×1,10
Produzione media per ettaro: 100-120 quintali
Metodo di raccolta: Esclusivamente manuale
Epoca di vendemmia: Terza decade di Agosto/Prima decade di settembre
Fermentazione alcolica: In acciaio inox a temperature < 15° C
Fermentazione malolattica: Assente
Affinamento: Acciaio – Bottiglia
Temperatura di servizio: 10-12° C